Κορμός Κακάο Νο 2

Τα Υλικά

250 γρ. βούτυρο
8 κ.σ. κακάο
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 πακέτο μπισκότα τύπου πτι-μπερ
¼ φλιτζανιού κονιάκ (προαιρετικά)
1 φλιτζάνι χοντροκομμένους ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, φουντούκια)

Η Εκτέλεση

Λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά το βούτυρο και προσθέτουμε το κακάο ανακατεύοντας μέχρι να ενωθεί καλά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το κονιάκ, εάν το χρησιμοποιούμε.

Σπάμε με το χέρι τα μπισκότα σε μικρά κομματάκια και τα προσθέτουμε στο μίγμα του κακάο μαζί με τους ξηρούς καρπούς εάν τους χρησιμοποιούμε. Ανακατεύουμε ώστε να καλυφθούν τα μπισκότα καλά από το μίγμα κακάο και αφήνουμε να κρυώσει.

Απλώνουμε με ένα κουτάλι το μίγμα κατά μήκος ενός κομματιού λαδόκολλας. Διπλώνουμε τη λαδόκολλα γύρω από το μίγμα δίνοντας το σχήμα ρολού και παγώνουμε στο ψυγείο.

Η συνταγή είναι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κακάο με λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα με την εξής αναλογία: 1 κ.σ. κακάο - 50γρ.

Κορμός Κακάο

Τα Υλικά

1 πακέτο μπισκότα τύπου πτι-μπερ
250γρ. βούτυρο
190γρ ζάχαρη άχνη
50γρ. κακάο
2 αυγά
60γρ. κονιάκ (προαιρετικά)

Η Εκτέλεση

Τεμαχίζουμε σε μικρά κομμάτια τα μπισκότα.

Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρολάκι , κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τ'αυγά, το κακάο ανακατεύοντας συνέχεια. Οταν το μίγμα γίνει λείο, προσθέτουμε τα μπισκότα και τ'ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν καλά.

Αδειάζουμε το μίγμα σε μια λαδόκολλα και δίνουμε κυλινδρικό σχήμα. Σφίγγουμε καλά τη λαδόκολλα στις άκρες και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για μερικές ώρες να σφίξει.

Η συνταγή είναι του Στέλιου Παρλιάρου από το βιβλίο Σοκολάτα