Τα Υλικά
Παξιμάδι
Φέτα
Ντομάτες
Αγγούρι
Λεμόνι χυμό & ξύσμα
Λάδι, ρίγανη
Η Εκτέλεση
Τρίβουμε παξιμάδι σε ψίχουλα με τη βοήθεια του multi ή γουδιού. Βάζουμε τα ψίχουλα σε μπολ και τα βρέχουμε με λίγο χυμό λεμονιού και λίγο λάδι. Προσθέτουμε λίγη ρίγανη και ξύσμα λεμονιού.
Στρώνουμε το παξιμάδι σε ένα τσέρκι πατώντας τα καλά. Απλώνουμε στη συνέχεια μαλακωμένη φέτα (τη δουλεύουμε με το πιρούνι και λίγο γάλα), από πάνω κυβάκια ντομάτας και αγγουριού, κάπαρη και ρίγανη. Βγάζουμε το τσέρκι και σερβίρουμε με λίγο επιπλέον λάδι.
Το ορεκτικό με παξιμάδι μπορεί να γίνει και σε διάφορες άλλες παραλλαγές:
Παξιμάδι με κατίκι, γλασαρισμένα τοματάκια και κάπαρη
Παξιμάδι με καπνιστή μελιτζανοσαλάτα και απάκι ή σύγλινο
Παξιμάδι με τυροκαυτερή και ψητές κόκκινες πιπεριές
Παξιμάδι με φάβα, κάπαρη και καραμελωμένο κρεμμύδι
Η συνταγή είναι από το tastefull
